КЛУБНЕКОРНЕПЛОДЫ, БАХЧЕВЫЕ И СИЛОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ

КЛУБНЕПЛОДЫ

В СССР возделываются 2 основных клубнеплода — картофель из семейства пасленовых и земляная груша, или топинамбур, из' семейства сложноцветных. Их возделывают главным образом для получения клубней, содержащих большое количество углеводов. По сбору сухого вещества с единицы площади клубнеплоды превосходят в 2—3 раза урожай зерновых культур. Эти пропашные культуры имеют большое значение в повышении культуры земледелия. Как в нашей стране, так и за рубежом из клубнеплодов по площадям и валовым сборам первое место занимает картофель.

При высокой урожайности клубнеплоды, особенно картофель, являются экономически выгодными культурами. Например, в колхозе им. Ленина. Молоковского района Калининской области в бригаде М. А. Карозина в 1973 г. собрали клубней на 40 га по 374 ц/га и получили прибыль 1,4 тыс. руб. с 1 га. Затраты труда на производство 1 ц клубней составили 0,26 чел.-ч при себестоимости 2,02 руб.

Картофель. Народнохозяйственное значение и распространение. Картофель относится к основной и наиболее ценной, высокоурожайной культуре. Клубни картофеля содержат от 12 до 25% крахмала, около 2% белка и 0,1—0,3% жира; в них много витаминов — В, С, РР и К, провитамина А и различных минеральных солей, необходимых для организма человека и животных. Поэтому картофель является прежде всего продовольственной культурой. В европейской кухне известно более 100 блюд из картофеля.

Добавил: admin